Скрытое золото Калифорнии: штат, о котором вы не знали, стал оливковой столицей США
Vitaly Ataev Troshin
|
Getting your Trinity Audio player ready...
|
Многие даже не подозревают, но помимо знаменитых пляжей, Голливуда и технологических гигантов, Калифорния — это ещё и оливковое сердце Америки. Золотой штат уверенно удерживает статус ведущего производителя оливок в США, обеспечивая более 95% от общего объёма всех американских оливок.
РУССКАЯ КАЛИФОРНИЯ — RUSSIAN CALIFORNIA — По данным аналитической платформы AgriDataGraph, в 2022 году Калифорния произвела 85,5 тысячи тонн оливок. Хотя это меньше, чем в рекордном 2010 году, показатели всё ещё подчеркивают устойчивую значимость региона в отрасли.
Как отмечает сайт fruitsandnuts.ucdavis.edu — образовательный ресурс Калифорнийского университета — оливки в штате культивируются преимущественно в Центральной долине, где климат идеально подходит для этой культуры: тёплое лето, мягкая зима.
Наиболее активные округа: Туларе, Гленн, Техама, Бьютт, Фресно, Мадера и Керн. Здесь выращиваются такие сорта, как Мансанильо и Севильяно, подходящие как для консервирования, так и для отжима масла.
Согласно изданию Food Manufacturing, экономическое влияние отрасли велико: более 3 500 рабочих мест, около $493 миллиона ежегодного оборота и $14 миллиона налогов. Оливковое производство стало важной частью аграрного ландшафта и стабильности региона.
Как подчёркивают эксперты California Ripe Olives, отрасль сталкивается с вызовами — засухи, вредители, изменение климата.
Однако фермеры активно переходят на экологичные методы, совершенствуют системы полива, внедряют новые технологии хранения и переработки, а также адаптируются к изменяющемуся спросу, акцентируя внимание на качестве продукции.
