97% американских фисташек выращивают в Калифорнии
|
Getting your Trinity Audio player ready...
|
Фисташки известны человечеству с глубокой древности. Сведения об их употреблении датируются десятым веком до нашей эры.
Эти уникальные орехи были широко распространены на Ближнем Востоке, в том числе в Иране и Сирии. Наличие фисташек на столе человека означало, что он относится к зажиточной касте. Высота деревьев этого ореха может достигать десяти метров. Живет дерево более 300 лет. Плоды фисташковых деревьев употребляли в пищу верховные правители и их приближенные, в том числе царица Савская. Она правила царством Шеба, расположенном на аравийском полуострове. Эти орехи также любила супруга царя Навуходоносора Второго. Для Амитис он создал целый фисташковый сад. В III века до нашей эры фисташки появились на греческих землях. Этому способствовала политика расширение земель, проводимая Александром Македонским.
При правлении Юлия Цезаря орехи были завезены в итальянские и испанские порты. Фисташки начали набирать популярность в США во второй половине XIX столетия. В те годы их широко использовали в пищу выходцы из Ближнего Востока.
В 1930-х годах в Америке появляются торговые автоматы с фисташками. Примечательно, что скорлупу этих орешков окрашивали в красный оттенок. Это было необходимо для привлечения большого числа покупателей. В этот же период предпринимаются первые серьезные попытки выращивания фисташек в США.
Сорт был назван Керман по названию иранского города, из которого и были привезены растения. Во многом фисташка стала популярной в Америке благодаря мороженому. Этот десерт изобрел Джеймс Паркинсон в начале 1940-х годов. С годами орех только набирал популярность, а посевные площади увеличивались каждый год.
В 1950-х годах растение начинают выращивать во многих местах Золотого штата, в том числе в Центральной равнине. К концу 1970-х годов в США выращивали уже более 1,8 тысяч тонн плодов этого растения. В начале XXI века уже более 155 тысяч тонн фисташек. Стоимость урожая американской фисташки измеряется сотнями миллионов долларов. Калифорния безоговорочно занимает первое место по объему выращиваемых фисташек (более 97% всей американской фисташковой отрасли).
В настоящее время в выращивании фисташек с США пытаются конкурировать Турция и Иран. В XX веке иранские и турецкие фермеры боролись за первое место, однако американцам удалось значительно нарастить производство благодаря научному подходу и благоприятному климату Золотого штата. На сегодняшний день около половины мирового производства фисташек приходится на США.
В пятерку крупнейших производителей фисташки на планете также входит Китай и Сирия. Кроме Калифорнии фисташку выращивают в Аризоне и Нью-Мексико. Объемы получаемой продукции в сравнении с Золотым штатом незначительны и составляют сотые доли от калифорнийских урожаев ореха. Посевные площади фисташек в Золотом штате превышают 126 тысяч гектар. Это около 178 тысяч футбольных полей. Фисташка это орех, который имеет в своем составе множество полезных микроэлементов. В продукте множество антиоксидантов, а также полезные жиры, цинк, калий, марганец, медь, фосфор, магний и аргинин.
В составе присутствует витамин K1 и B6 и пищевая клетчатка. Орешки позволяют насытиться и меньше потреблять высококалорийную пищу. Профессор Д. Пэйнтер из Иллинойса проводил исследования и выяснил благотворное влияние фисташек на человеческий организм и снижение калорийности рациона. В кулинарной отрасли фисташки добавляют в десерты, соусы и салаты, а также в блюда горячего приготовления.
Также полезные орешки употребляют в качестве закуски. Кроме того их добавляют в мороженое. Орех используют в медицинской сфере. Он позволяет выводить шлаки и токсины из организма, нормализуют пищеварение, помогает в лечении бронхита. Также используют масло плодов, в котором содержится олеиновая кислота и ряд витаминов (A, B, E). Орешки питательны, содержат не только полезные жиры, но и свыше 20 % белка. Фисташка полезна при камнях в почках и артрите, а также для их профилактики.
Эти орехи полезны для гормонального фона, желез внутренней секреции, сердца и кожи. Их используют для профилактики такого коварного заболевания как диабет. Также фисташки повышают потенцию у мужчин. Они благотворно влияют на состояние мышц, нервной системы и снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Поддержите развитие калифорнийского СМИ!
Мы обращаемся к вам с просьбой поддержать нашу деятельность и помочь нам продолжать радовать вас актуальными новостями, важными расследованиями и интересными материалами о Калифорнии и всей Америке. Это абсолютно бесплатно для вас и не займет много времени!
Как это работает? Всё, что вам нужно сделать, — это просто совершить покупку в любом из ваших любимых магазинов, перейдя на их сайт через ссылки, которые мы подготовили ниже. Эти магазины перечислят нам небольшой процент от вашей покупки, но для вас это будет абсолютно без затрат!
Мы искренне благодарны за вашу поддержку — она поможет нам развиваться, освещать важные темы и создавать качественный контент для жителей Калифорнии и всех, кто интересуется нашим регионом.
Вы также можете помочь, поделившись нашими материалами в социальных сетях или рассказав о нас друзьям. Чем больше людей узнает о нашем проекте, тем больше полезной информации мы сможем предоставить!
А если у вас есть возможность, вы можете поддержать нас пожертвованием — даже пара долларов имеет значение: Поддержать на GoFundMe
Спасибо, что остаетесь с нами и поддерживаете независимую журналистику! 💙
